Kaktüs Meyvesi Zehirli mi? İşte Gerçek

Çoğu insan kaktüs meyvelerinin yenmez olduğunu düşünürken, gerçek şu ki, neredeyse tüm kaktüs meyveleri yenilebilir ve sağlıklı besinlerle doludur. Bitkilerin pedler gibi diğer kısımları da yenilebilir. Diğer meyveler gibi bu yabani meyve de sadece besleyici değil aynı zamanda lezzetlidir. Ama meyveyi hiç tatmadıysanız, “kaktüs meyvesi insan tüketimi için gerçekten güvenli mi?” Diye merak ediyor olabilirsiniz. Merak etmeyin, biz sizin için buradayız.

Peki kaktüs meyvesi zehirli midir? Hayır. Kaktüs meyvelerinin birçok farklı şekli olmasına rağmen, hiçbiri zehirli değildir. Tüm kaktüs meyveleri yemeye güvenlidir . Farklı kaktüs türlerine ait meyveler arasında fark edebileceğiniz tek fark, bazılarının diğerlerinden daha acı ve ekşi olmasıdır. Ancak hepsi yenilebilirdir ve herhangi bir zararı yoktur. Yenilebilir kaktüs meyvelerinin önemli bir bölümü Opuntia türüne aittir.

Kaktüs meyveleri ve en çok tüketilen kaktüs meyveleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin. Öyleyse, hemen içine dalalım.

Kaktüs Meyvelerinin Ana Bileşenleri Nelerdir?

Dikenli armut gibi tipik bir kaktüs meyvesi, tohumlar, kabuk ve et olmak üzere üç ana bileşene ayrılır. Üçü, yenilebilir besleyici ete erişmek için kurtulmanız gereken dikenli bir deri ile kaplıdır. Meyve yaklaşık% 85% sudan oluşur , 15% şeker,% 1 protein ve 0.3 % kül.

Meyvenin eti mükemmel bir mineral kaynağıdır ve asparajinler, arginin ve alanin gibi farklı amino asit türleri içerir. Meyvede bulunan bazı temel vitaminler meyveler arasında askorbik asit (C vitamini) vitaminleri E ve K bulunur. Güçlü antioksidanlar ve flavonoidler, kaktüs meyvelerinin diğer hayati bileşenleridir.

Betalain pigmentleri meyveye rengini verir ve ayrıca bazı güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Meyvenin genel bileşimi, vücudunuzun sağlığını artırabilecek çok çeşitli sağlıklı besinlerin kaynağı olabileceğini gösterir.

Bu meyvelerin kimyasal bileşenleri göz önüne alındığında, besin kapasitesinin iyi olduğu ve mükemmel bir besin tamamlayıcısı olarak kullanılabileceği sonucuna varmak oldukça kolaydır. Sağlığı teşvik eden doğal içerikler ve gıda ürünlerine olan talebin artması, kaktüs meyvesinin çok işlevli parçaları bu eğilime iyi uyum sağlıyor.

Ayrıca kaktüs meyveleri, çölde uzun süren kurak mevsimlerde çöl hayvanları için tek besin ve su kaynağı oldukları için “yaşam köprüsü” olarak değerlendirilebilir.

Kaktüs Meyveleri Yemek Tehlikeli mi?

Çoğu kaktüs meyvesi zehirli değildir ancak bazılarının tadı berbattır . Yenilebilir meyvelerin çoğu Opuntia türlerindendir ve farklı türlerde 200 kaktüs bitkileri.

Bu türden elde edilen kaktüs meyvelerine genellikle nopales, kaktüs armutu veya sadece dikenli armut denir. Tüm Opuntia türlerinin yumurta şeklindeki meyveleri ve hatta yaprakları yenilebilirdir ve size herhangi bir sorun çıkarmaz . Ancak meyvelerin hasadı ve hazırlanması biraz yorucu olabilir.

Neyse ki çabanız boşuna gitmiyor. Kuzey ve Güney Amerika'nın birçok yerinde kaktüs meyveleri sevilir ve bahçelerinde bitki bulunmayanlar bu meyveleri marketten satın alacaklardır. Nopales, taze meyve veya konserve meyve olarak satılmaktadır . Seçim senin.

Ne Tür Kaktüs Meyveleri Yenilebilir?

Pek çok kaktüs türü varken sadece birkaçı yaygın olarak tüketilmektedir. Ancak bu, diğerlerinin zehirli olduğu anlamına gelmez. Sadece insanların belirli kaktüs türlerinden meyveleri diğerlerinden daha çok yemeyi tercih ettiği anlamına gelir . İşte en çok tüketilen kaktüs meyvelerinden bazıları:

Dikenli armut meyveleri

Dikenli armut meyvesi, Opuntia kaktüsünün düz dikenli pedlerinden büyür. Dikenli pedler de yenilebilir olmasına rağmen , birçok insan meyveye tek başına yapışmayı tercih eder. Dikenli armut , olgunluk seviyesine bağlı olarak yeşil, pembe veya kırmızı olabilir.

Tipik olarak, meyve olgunlaştıkça rengi yeşilden farklı turuncu ve ardından kırmızı tonlarına değiştirir. yeşil meyveler acı, kırmızı olanlar tatlıdır . Bazı insanlar meyveye nostil veya ton balığı adını verirken, dikenli pedlere genellikle nopal denir.

Dikenli armut meyveleri, glochid olarak bilinen dikenli kıl benzeri kıymıklar içerir. Meyveyi tüketime hazırlarken glochidleri dikkatlice çıkarmalısınız . Eldivenlerin cildinize nüfuz etmesini ve ciddi tahrişe neden olmasını önlemek için koruyucu deri eldivenler veya kalın bir havlu giyin.

Dikenli armut esansiyel yağ asitleri, karotenoidler ve güçlü antioksidanlarla doludur . Ayrıca yüksek miktarda diyet lifi, temel vitaminler ve potasyum, magnezyum, kalsiyum, A Vitamini ve C vitamini gibi mineraller içerirler

Ejder meyvesi

Dragon meyveleri sarı ve kırmızı pitaya asma kaktüsünden gelir. Meyvelerin tatlı ve cesur bir tadı vardır ve genellikle diğer kaktüs meyvelerine göre daha pahalıdır. Dikenlerden gelişen diğer kaktüs meyvelerinden farklı olarak ejderha meyvesi, pitaya asma kaktüsünün çiçeklerinden gelişir.

Pitahaya, pitaya veya çilek armut olarak da bilinir. Bununla birlikte, pitaya, Stenocereus cinsinden gelir ve ekşi tadı, pitahaya ise Hylocereus cinsinden gelir ve çok tatlıdır.

Dragon meyvesinin en büyük avantajlarından biri, hazırlanmasının inanılmaz derecede kolay olmasıdır . Tek yapmanız gereken, meyveyi ikiye bölmek ve eti dikkatlice çıkarmak. Meyve eti pembe veya beyaz olabilir ve kivi meyvesindekine benzer minik tohumlar içerir.

Dragon meyvesini çiğ yiyebilir veya haşlayabilirsiniz. Derinin yenilebilir olmadığını unutmayın.

Bu kaktüs meyvesi iyi bir Vitamin A ve C ile fosfor, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller kaynağıdır. Aynı zamanda kalorisi düşüktür ve diyet lifi bakımından yüksektir, bu da onu harika bir yemek seçeneği haline getirir.

Fıçı kaktüs meyvesi

fıçı kaktüs meyvesi toplanıp çiğ olarak yenebilir . Dikenleri / glochidleri yoktur, bu da onu işlenmesi en kolay kaktüs meyvelerinden biri yapar. Fıçı kaktüsünün çiçek tomurcukları da yenilebilir ancak tadı biraz ekşi olabilir.

Bitkinin kökleri bile yenilebilir . Tamamen olgunlaşmış bir fıçı kaktüs meyvesi, limonlara benzer bir ekşi tada sahip olacaktır. Etin içindeki minik tohumlar, ona biraz cevizimsi bir tat katar. Olgunlaşmamış fıçı kaktüs meyvesi yeşil, olgun olanı ise parlak sarıdır.

Fıçı kaktüs meyvelerini hasat etmek için en uygun zaman parlak sarıya döndükten sonradır. Çıplak ellerinizle koparın, ikiye bölün ve eti deriden alın. Tohumları kurutabilir ve kızartabilirsiniz. Yoğurt, granola ve ekmeğe inanılmaz bir katkı sağlarlar.

Fıçı kaktüs meyvesi A ve C vitamini bakımından yüksektir . Ayrıca yağ oranı düşük ve kalorisi düşük olduğundan sağlıklı beslenmeye harika bir katkı sağlar.

Saguaro meyvesi

Saguaro kaktüsü muhtemelen kaktüs ailesinin en büyüğüdür. Kuzey Amerika'nın birçok yerinde yetişir ve meyveleri genellikle bitkinin tepesinde oluşan çiçeklerden gelişir. Diğer dikenli armutlar gibi, Saguaro meyveleri de yeşilden turuncuya sonra kırmızıya olgunlaşır.

Tamamen olgunlaştığında, Saguaro meyvesi parçalanarak lezzetli kırmızı eti açığa çıkarır . Çoğu Saguaro meyvesi, sıcaklığın uygun olduğu Haziran ayında olgunlaşır. Meyveleri verimli bir şekilde hasat etmek için, yaklaşık 15 meyveleri bitkinin tepesinden atmak için ayak uzunluğunda.

Meyveyi hasat ettikten sonra kabuğundan ayırdığınızdan emin olun, sonra tohumları ve etini bir çorba kaşığı ile çıkarın. Meyve çatlamadıysa, bir bıçakla ayırın.

Saguaro meyvesi, çok miktarda çözünür lif, C Vitamini ve B Vitamini 12 . Aynı zamanda yüksek protein içerir.

Cereus peruvianus meyvesi

Son olarak, büyük ölçüde bir elmaya benzeyen Cereus peruvianus kaktüs meyvesinden bahsetmek zorundayız. Aslında, birçok insan ona elma kaktüsü diyor. Meyvenin içinde bol miktarda lezzetli et bulunur ve ejderha meyvesine benzer.

Genelde maviden mora, turuncuya ve son olarak tamamen olgunlaştığında kırmızıya dönen bir kabuğa sahip yuvarlaktır. Meyve olgunlaşıp hasada hazır olunca kabuğu yarılır . Derisi dikensiz ve pürüzsüzdür, bu da onu işlenmesi kolay bir kaktüs meyvesi yapar.

Cereus peruvianus meyvesi, A ve C Vitaminleri ile doludur ve kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi iyi bir sağlıklı mineral kaynağıdır . Meyve ferahlatıcı, lezzetli ve tadı sulu.

Özet

Kaktüs meyveleri yenilebilir ve güvenlidir. Bilimsel araştırmalar, kaktüs meyvelerini tüketmenin vücuda çok çeşitli sağlık yararları sağladığını kanıtladı. Lipid oksidasyonunu önleyebilir, kan şekeri seviyesini düşürebilir ve yara iyileşme sürecini hızlandırabilirler.

Kaktüs meyveleri ayrıca güçlü antienflamatuar, antiviral ve antioksidan özellikleriyle bilinir. Öyleyse, kaktüs meyvelerinin her zaman zehirli olduğunu düşündüyseniz, gidip bir tanesini deneme zamanı gelmiştir.