Kaktüs Meyvesi Veya Dikenli Armut Nasıl Yenir?

Kaktüs bitkileri inanılmaz derecede büyüleyici bir sulu meyveler grubudur. İnsanlar bitkiyi pek çok şeyle ilişkilendirirken, yalnızca birkaçı kaktüslerin yenilebilir ve çok besleyici olduğunu bilir . Güzel çiçekleri, sapları, şekilleri ve hatta dikenleri ilginizi çekse de, kaktüs bitkilerinin estetiğin ötesinde çok daha fazla değer sunabileceğini unutmamakta fayda var.

Kaktüs meyvesinin veya dikenli armutun nasıl yenileceğini mi merak ediyorsunuz? Kaktüs meyvesinin yenilebilir olması için izlemeniz gereken çok önemli adımlar vardır. Dikenli dış kısımlarını geçmek için, meyveyi posa / meyve suyuna karıştırmak istiyorsanız keskin bir bıçağa, kaseye, çatala, kesme tahtasına ve bir yiyecek değirmenine ihtiyacınız olacak. Süreç, doğru meyvelerin belirlenmesi ve hasat edilmesiyle başlar. Oradan dikenlerden kurtulmanız, deriden kurtulmanız ve çiğ tüketip pişirmeyeceğinize karar vermeniz gerekir.

Bu meyveler, uzun yıllardır farklı diyetlerin önemli bir parçası olmuştur. Bunlar Meksika mutfağının ayrılmaz bir parçasını oluşturur ve ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nin birçok yerinde tüketilir . Bu yazıda, yemekten önce dikenli armutun nasıl hazırlanacağı konusunda size adım adım rehberlik ediyoruz. Bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

Kaktüs Meyvesini Hazırlama ve Yeme

Bu bölümde, olgunlaşmış kaktüs meyvelerinin nasıl tespit edileceğinden, nasıl hasat edileceğinden ve tüketime nasıl hazırlanacağından bahsedeceğiz. Adımları başarıyla tamamlamak için yukarıda belirtilen araçlara ihtiyacınız olacak. Öyleyse hemen başlayalım.

Kaktüs meyvesinin teşhis ve hasadı

Yapmanız gereken ilk şey, diken piercinglerinden muzdarip olmamak için bitkinin üzerindeki meyveyi tespit edip hemen hasat etmektir. Tipik olarak kaktüs meyveleri bitkinin düz pedlerinin kenarlarında büyür .

Meyveler armut şeklindedir ve yeşilden (çok tatlı değil) kırmızıya (en tatlı) kadar farklı renklerde gelir. Turuncu veya mor lekeli meyvelere de rastlayabilirsiniz. Meyvenin yüzeyinde oluşan küçük lekeler diken değil glochiddir .

Kıl ​​benzeri küçük kıymıklar cildinize kolayca yapışarak şiddetli ağrıya neden olabilir ve görülmeleri zordur. Kaktüs meyvenizi toplarken ellerinizi kalın eldivenlerle koruyun veya birkaç kat katlanmış bir havlu kullanın . Tek bir kalın katman oluşturmak için altı veya yedi kağıt havlu da iyi çalışacaktır.

Meyveyi hasat etmek için elinizde sıkıca tutun ve yavaşça bükün. Daha yeşil meyveler, tam olarak olgunlaşmadıkları için genellikle hasat için daha fazla çaba gerektirir . Bununla birlikte, tamamen olgunlaşmış kırmızı olanlar, minimum çabayla bitkiden fırlayacaktır .

Hasat edilen meyveyi bir sepete veya kaseye koyun ve çıplak ellerinizle dokunmayın. Meyveleri kaktüsten çıkarmak için maşa da kullanabilirsiniz.

Dış görünümü çıkarmaya hazırlanıyor

Meyveyi bir sonraki adıma hazırlamak için yapmanız gereken birkaç şey var. İlk olarak, meyveyi çıplak elle kullanım için güvenli hale getirmek için glochidleri çıkarmanız gerekir . Meyveyi bir mağazadan satın aldıysanız, glochidler zaten çıkarılmış olmalıdır.

Meyvenizi açık ateşte tutarak glochidleri kolayca yakabilirsiniz. Bir çift maşa ile tutun veya bir çatalın keskin ucuna yapıştırın ve meyveyi yavaşça ateşin üzerine çevirin.

Glochidler yanarken patlama sesleri duyduğunuzda şaşırmayın. Tüm glochidler yanana kadar meyveyi ateşin üzerinde çevirmeye devam edin.

Deriyi soyma

Çatal kullanarak kaktüs meyvenizi sabit bir şekilde tutun ve bir bıçak kullanarak derisini nazikçe soyun. Kaktüs meyvesi olgunlaşmışsa, hafifçe hafifçe iterek deri kolayca çekilir . Ancak meyve hala yeşilse biraz daha fazla çaba sarf etmeniz gerekebilir.

Meyvenin her iki tarafından kabuğunu soyduktan sonra, alt kabuk tabakasını çıkarmak için dikkatlice kavrayın.

Cilde dokunmamaya dikkat edin çünkü cildinizi delebilecek bazı gloşitler olabilir .

Meyveyi temiz bir tabağa koyun ve alt kabuğunu atmak için çatal veya maşa kullanın. Bu işlemi diğer tüm meyvelerle tekrarlayın. Sadece cilde çıplak elle dokunmaktan kaçının.

Tohumların kaldırılması

Muhtemelen kabuğunu soyduktan sonra meyvenin tüketime hazır olduğunu düşünüyorsunuz değil mi? Henüz orada değilsin. Çoğu kaktüs meyvesinin lezzetinin tadını çıkarmaya başlamadan önce uğraşmanız gereken başka bir sürprizi olacaktır.

Meyvede, meyveden çıkarmanın bir yolunu bulmanız gereken çok sayıda tohum vardır . Meyveyi bütün çekirdekleriyle yiyemezsin. Bunları yok etmenin pek çok yolu var ama en iyi yol bir yemek değirmeni kullanmaktır.

Bu basit mekanik alet çoğunlukla anneler tarafından bebek maması hazırlamak için kullanılmaktadır. Öyleyse, eğer bir anne iseniz, muhtemelen bu araca sahipsinizdir. Değilse, yerel mağazanızda aradığınızdan emin olun.

Dikenli armut meyvelerinizi parçalara ayırın ve yiyecek değirmeninde gezdirin. Kısa sürede et suyu dolu bir kaseye sahip olacaksın, işte bu kadar.

Ya yemek fabrikanız yoksa?

Bazı insanlar sert tohumlardan kurtulmak için meyvelerini bir gıda fabrikasından geçirme fikrinden asla rahatsız olmazlar. Neyse ki bu büyük bir sorun değil. Yiyecek fabrikanız yoksa, dördüncü adımı atlayabilirsiniz.

Kabuğunu soyduktan sonra meyvelerinizi servis için küçük parçalar halinde dilimleyin. Küçük sert tohumları ısırmazsanız, yutmayı seçerseniz size herhangi bir zarar vermez.

Alternatif olarak meyveyi çiğneyin ve tohumları tükürün. Size en uygun olanı yapmaktan çekinmeyin. Dikenli armut meyvesinin tadını çıkarmanın en iyi beş yolu:

• Kesip salatalara ekleyin
• Kesin ve herhangi bir mısır garnitürüne ekleyin
• Meyve parçalarını en sevdiğiniz burritoya ekleyin marul ve domatesle birlikte
• yenilebilir dikenli armut meyvesi ve her şeyi baharatlamak için biraz doğranmış domatesle birlikte kuskusa ekleyin
• Zarar verin ve en sevdiğiniz salsa tarifine veya başka bir mağazadan satın aldığınız salsa'ya ekleyin

Kaktüs Meyvesinin Sağlığa Faydaları

Lezzetli olmalarının yanı sıra , kaktüs meyveleri sağlık açısından birçok faydaya sahiptir . Kaktüs meyvelerinin sağlığa yararları konusunda sağlam bilimsel çalışmalar olmasa da uzmanlar, bu meyvelerde bulunan besin maddelerinin kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini, kolesterolü düşürebileceğini ve hatta yaraları iyileştirebileceğini öne sürüyorlar.

2019 'da yapılan bir araştırmanın sonuçları, bitki ailesi, Opuntia dillenii birçok antiinflamatuar ve antioksidan özelliğe sahiptir . Bulgular ayrıca meyvenin bağışıklığı artırabileceğini, karaciğer gibi vücut organlarını koruyabileceğini ve ağrıyı hafifletebileceğini ileri sürdü.

Bu nedenle birçok bitki doktoru kaktüs meyvelerini beslemektedir. Bunları ülserler, glokom, yorgunluk, ülserler, yaralar ve karaciğer rahatsızlıkları gibi çok çeşitli durumları ve semptomları tedavi etmek ve önlemek için kullanırlar. Meksika'da pek çok insan bu meyvelerin şeker hastalığını iyileştirebileceğine inanıyor.

Çoğu sebze ve meyvede olduğu gibi, kaktüsler de sağlıklı lif içerir ve bu da diyabetin yönetilmesinde kritik bir rol oynar . Önemli sayıda birey, meyveleri şeker seviyelerini yönetmek, lipit / yağ bileşiklerinin seviyelerini iyileştirmek ve kan dolaşımındaki insülin seviyelerini düşürmek için kullanılabilen yüksek lifli bir diyetin parçası haline getirir.

Bu meyveleri süper gıda olarak adlandırmak için henüz çok erken olsa da, yine de sağlıklı bir günlük beslenmenin parçası olabilirler. Hatta bazı insanlar yapraklarını, saplarını ve hatta çiçeklerini tüketirler. Her kısım bol miktarda kalsiyum, potasyum ve en önemlisi protein içerir.

Tüm Dikenli Armut Kaktüs Meyveleri Yenilebilir mi?

Opuntia'dan gelen tüm dikenli armutlar cinsi yenilebilir, ancak tüm çeşitlerin lezzetli ve lezzetli olmadığını keşfedebilirsiniz . Bazı meyveler genellikle diğerlerinden daha fazla çekirdeğe veya dikene sahip olur ve ne istediğine karar vermek senin görevin.

Mağazalarda bulacağınız dikenli armut ve kaktüs pedlerinin çoğu Opuntia'dan cinsi ancak özenle seçilmiş, hazırlanmış ve paketlenmiş. Saguaro kaktüs meyvesi de yenilebilir , ancak mağazalarda bulmak kolay değil.

Bazı kaktüs türlerinde yetişen ünlü ejderha meyvesi gibi, organ borusu kaktüs meyvesi de yenilebilir. Dünyanın farklı yerlerinde tüketilen birçok başka kaktüs meyvesi türü vardır, ancak bunlar en yaygın olanlarından bazılarıdır.

Özet

Kaktüsler dıştan kısır görünse de içi çok lezzetlidir. Bununla birlikte, tatlı etli iç ete ulaşmadan önce, dikenli dikenleri aşmak için birçok şey yapmanız gerekecek.

Herhangi bir ufak hata maliyetli olabilir ve hemşirelikte yaralanmalara neden olabilir. Kaktüs meyvenizi servis etmeden önce her zaman doğru şekilde hazırlamak için zaman ayırın. Kaktüs meyveleri konusunda hala yeniyseniz, vücut reaksiyonlarından kaçınmak için onları diyetinize yavaşça sokmayı düşünün.

Bazı insanlar meyveyi ilk kez tükettikten sonra mide bulantısı, ishal ve dışkı sıklığında artış yaşadıklarını bildirdiler. Ancak bu belirtiler bir süre sonra kaybolur.

Peki, kaktüs meyveleri yemeyi seviyor musun? Deneyimlerinizi bizimle aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.