Gereksiz israfı önlemek için hepimiz üzerimize düşeni yapmaya çalışırken, büyükanne ve büyükbabamızın günlerinden bir numarayı tekrar gözden geçirmenin zamanı gelmiş olabilir. Kökten gövdeye pişirme bir canlanma yaşadı. Tamamını yiyebileceğiniz birçok sebze var ama bize bazı kısımlarını atmamız söylendi. Sebzeleri bütünüyle köklendirmek için kök kullanmak, bakkal bütçenizi artırmanın ve yiyeceklerimizin tüm avantajlarından yararlanmanın bir yoludur.
Sebzeleri hazırlarken genel bilgi yıkanıp bazı kısımlarının ayıklanmasıdır. Havuç tepeleri, pırasaların yapraklı kısmı ve brokoli sapları, attığımız yenilebilir atıklardan sadece birkaçı. Çoğu üründe tüm parçaların kullanılması mümkündür, ancak birkaçı toksiktir ve bundan kaçınılmalıdır. Her şeyi yemek, sera gazını azaltmanın ve çevreyi ve cüzdanınızı geliştirmenin harika bir yoludur.
Sebzeleri Saplamak için Kök Çeşitleri
Kök sebzelerimizin çoğu, yaygın olarak atılan kısımlara sahiptir. Lezzetli yemekler için genellikle farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Kabukları ve yeşillikleri kullanmanın çok yaygın bir yöntemi çorba stoğundadır. Kullanılmayan kısımları kaynatmak, zengin ve lezzetli bir çorba tabanı oluşturacaktır. Kökte pişirmeyi köklendirmek için kullanabileceğiniz yiyeceklerden bazıları şunlardır:
Satıştaki ürünlerimizden bazıları.
-
İndirim!
Cotyledon Tomentosa ( Ayı Pençesi ) 15 cm
Orijinal fiyat: 200.00₺.150.00₺Şu andaki fiyat: 150.00₺. +KDV Devamını oku -
İndirim!
Portulacaria Afra ( Elephant Bush, Fil Çalı ) 5,5 cm
Orijinal fiyat: 60.00₺.50.00₺Şu andaki fiyat: 50.00₺. +KDV Sepete Ekle -
İndirim!
Aeonium Arboreum v. Holochrysum 17 cm
Orijinal fiyat: 350.00₺.300.00₺Şu andaki fiyat: 300.00₺. +KDV Devamını oku -
İndirim!
Sansevieria Trifasciata Golden Hahnii 5,5 cm
Orijinal fiyat: 90.00₺.75.00₺Şu andaki fiyat: 75.00₺. +KDV Devamını oku -
İndirim!
Xerosicyos Danguyi (Silver Dollar Vine) Özel Tür
Orijinal fiyat: 800.00₺.750.00₺Şu andaki fiyat: 750.00₺. +KDV Sepete Ekle -
İndirim!
Crassula Ovata 12 cm
Orijinal fiyat: 250.00₺.200.00₺Şu andaki fiyat: 200.00₺. +KDV Sepete Ekle -
İndirim!
Crassula Ovata Veriegata 15 cm
Orijinal fiyat: 250.00₺.200.00₺Şu andaki fiyat: 200.00₺. +KDV Sepete Ekle -
İndirim!
Tillandsia ( Air Plant, Hava Bitkisi )
Orijinal fiyat: 150.00₺.120.00₺Şu andaki fiyat: 120.00₺. +KDV Sepete Ekle
havuç- kabukları ve üstleri
- patates- kabukları
- rezene- sapları
İsviçre pazı sapı
karpuz kabuğu
şalgam- yeşillikler
pancar-yeşillikler
- lahana- çekirdek ve yapraklar
turp- yeşillikler
Stokta kalın kuşkonmaz altlığı gibi şeyler kullanılabilir. Yeşil patates kabuklarından, bezelye kabuklarından, ravent yapraklarından, elma gibi çekirdekli çekirdeklerden kaçının, çünkü bunlar zehirli olabilir.
Tuzlu Yemeklerde Sebzeleri Saplamak için Kök Nasıl Kullanılır
Eğer hayal edebiliyorsanız, muhtemelen yapabilirsiniz. Kavrulmuş veya derin yağda kızartılmış kök mahsul kabukları lezzetli cipsler yapar. Yeşillikleri salatalara doğranabilir, sotelenebilir veya salamura edilebilir. Karpuz kabuğu harika bir dekapaj atmasıdır. Lahana çekirdekleri ve lahana gibi bitkilerin sert kaburgaları da öyle. Sarımsak sapları (esas olarak çiçek) hafifçe pişirildiğinde harikadır. Hassas lezzet ve canlı bir renk patlaması eklemek için chive bitkinizin çiçeklerini salatada kullanın. Pırasa yapraklarını ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin veya kızartın. Tamamını yiyebileceğiniz sebzeleri kullanmak, yemek pişirme yaratıcılığınızı gerçekten artıracaktır.
Kökten Saplı Sebzeler
Yemek israfını önlemenin en kolay yollarından biri stok yapmaktır. En iyi lezzetler, kırıntıları biraz keserseniz ortaya çıkar, ancak zamanınız yoksa buna gerek yok. Sebze artıklarını soğuk suyla örtün ve baharatları ekleyin. Kekik, fesleğen ve diğer bitkilerin sapları, bu sık sık atılan eşyaları kullanırken hoş bir aroma ve lezzet verecektir. Sebzeleri bir saat kadar hafifçe pişirin. Katıları süzün ve kompost yığınına veya bardağa koyun. Stokları gelecekte kullanmak üzere küçük partiler halinde dondurabilirsiniz. Çorbalara, yahnilere, soslara ekleyin ya da sadece konsomme olarak kullanın. Bu, yiyecek artıklarını geri dönüştürmenin harika bir yoludur ve besin ve lezzetle doludur.
Yorum Yok